fridasmat

Till alla er som är trötta på att bara grilla kött...

*30 st scampi

*1 tsk havssalt

*1 msk olivolja

*1 msk citronsaft

*1 msk taisås

* 0,5 dl persilja, färsk

*salt och peppar

*grillspett i trä

Blötlägg grillspetten i 10-15 min.
Trä upp scampi på grillspetten blanda olja citronsaft och tai sås och pensla på spetten..
Strö över lite havssalt och lägg på grillen..

Tar inte alls många minuter på grillen, nästan bara lägga på vända och färdigt....

Servera gärna en god fräsch sallad till..
Smaklig måltid i grillsommaren..

Har inte bloggat på ett par dagar p.g.a att ja jobbat hela veckan o en dag återstår tills ja äntligen är ledig ett par dar.
I tisdags jobbade jag extra till tre sen åkte jag hem och till min darling som va duktig och meckade med min motorcykel, sen blev det kaffe hos min mor i abborreberg, hon har sommarstuga där..

Onsdagen bestod oxå av arbete till tre sedan åkte ja med min mor till loppis, tycker inte om loppis men vad gör man inte för sin mamma, efter det åkte ja hem och var riktigt duktig, ja putsade mina fönster eller tvättade mina fönster, vad säger man egentligen tvätta eller putsa?? har haft den disskusionen med några men vi har inte kommit fram till nåt resultat =) alla lika envisa.... Efter att ja fått rena fönster så tog ja en kaffe med min kära pojkvän o han visade vad han hade gjort med min hoj, det går framåt snart är servicen färdig o ja kan då börja o försöka sälja den..

Torsdagen bestod av återigen arbete, jobbade till tre... På jobbet lagade jag potatisgratäng och en fläskfilepanna som ja fick väldigt mycket beröm för tänkte ja skulle dela med mig av det receptet.. lägger in det lite senare.
Direkt efter jobbet bar det iväg o hämta ett av mina syskon barn Emmy. Va barnvakt medans hennes mor jobbade o slet.
Mamma hade min andra systerdotter så vi åt tillsammans på restaurang för att fira tjejerna att de skulle sluta skolan. Tack mamma och tjejer för en jätte trevlig måltid det var både gott och jätte mysigt.. Efter middagen åkte ja och emmy hem till mig och fixade och styrde och åt bullar med kanelsmak som min vän Linda hade bakat, hon hade bakat de för emmys skull, hon har nämligen glutenallergi och det är lite krångligt med kaffebröd så det sitter inte helt fel med några sådana påsar i frysen.. Tack så jätte jätte mycket..

Fredagen bestod oxå av jobb, efter det bar det av till maxi,  var  tvungen o handla lite mat, på maxi köpte ja oxå en liten present till min darling som han fick för han är så himmla snäll o hjälper mig med massor o ställer upp på mig i  vått o torrt =). På kvällen gjorde jag kckling tacos och vi mös i soffan, Tack för en underbarkväll.

Det var lite uppdate om min vecka och så ska jag lägga in lite mer recept och bilder så fort jag kan..

Kram Kram på er alla....

Tagliatelle med vitlöksdoftade fläskfile sås:

500 gr fläskfile

240 gr pasta, tagliatelle

10 st färska champinjoner

2 msk kalvfond

3 dl grädde

1 dl vatten

2 msk senap (inte söt)

2 st vitlöksklyfftor

1 färsk gullök

salt o peppar efter smak

1. Skiva svamp,hacka löken och fräs i matfett. Skär fläskfilén i bitar och bryn i stekpanna med hög kant.

2. Pressa över vitlök och lägg i svampen och löken. Rör ihop grädde, vatten, fond och senap och häll över köttet.

3. Låt såsen koka ihop och köttet bli genomstekt.

4. Koka pastan enligt förpackningen
Servera på 4 tallrikar med pasta, fläskfilé, sås och fräsch sallad

Bruschetta med tomat franska örtor och mozzarella:

(Förrätt till 4 pers)

4 skivor landbröd

1 ask "RÖDA" coctailtomater

1 påse mozzarell (liten)                       

1 salladslök (Hela)

1 vitlöksklyfta

2 msk olivolja

2 msk olivolja kan behövas lite mer beror på hur mycket brödet suger upp. (till brödet)

1 msk franska örter + lite salt efter smak

Hacka tomaterna ta inte med all vätska som blir, hacka mozzarellan och salladslöken lägg i bunke ha i oljan franska örter och lite salt, låt stå ca en timme.

Pressa vitlöken lägg i en liten bunke häll på öjan och lite salt o rör öm. Häll över blandningen på en tallrick och doppa brödet i oljblandningen.

Rosta brödskivorna i ungen på ca 300 grader, bröden är färdiga när de har fått fin gyllenbrun färg, men passa noga det går fort...

Lägg tomathacket på det nyrostade brödet och servera..

Smaklig måltid.

Idag har det inte hänt så jätte mycket, somnade skit sent igår natt typ 4 o gick upp 6 snacka om o va död när klockan ringde,men det var bara o pallra sig upp. Efter 3 koppar kaffe så var man igång :) Men nu så är det äntligen fredag kväll o ja är ledig i helgen, gud så skönt..
Nu ska ja krypa ner i min säng o se på film o mysa....
Kram kram på er alla där ute...

Ciabata smörgås (1 portion)

1 ciabata

1 litet paket mozzarella

1-2 tomater

ca 10 svarta oliver

2-3 skivor lufttorkad skinka

ca 1 hackad vitlöksklyfta

3 msk olivolja

1 msk provensalska örter (frysta)

Skiva mozzrellan, tomaterna hacka vitlöken lägg i en bunke häll över oljan o örterna salta med lite flingsalt efter smak, tänk på att skinkan ä salt så salta inte för mycket.. Låt det ligga o dra i rumstemperatur ca 15 min.

Baka färdigt ciabatan enligt paketet el ta en färsk men värm den lite i ugnen innan så den blir lite krispig. Lägg på mozzarella blandningen o oliverna på ciabatan avsluta med skinka, lägg på locket.

SMAKLIG LUNCH!!!